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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段  翻炒1分 钟左右
。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。