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 毛片

　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块 
姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，
放入煎煮好 的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，转中小火  煲一个半小 
时 ，下盐调味即可品尝。