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　　做
法： 春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老
抽
、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。煮到
水快熬干的时候加

入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。