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久久

　　做法：洗净宰好鲫鱼，
 洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，

拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，

武火煮沸 ，转中小  火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。