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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快
熬干
的
时候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。