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 洲婷婷

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清
水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。