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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒 入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片
、葱
段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。