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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用 清 水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉
片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

 火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。