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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入  2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水
快熬干的

时候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。