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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡
， 生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺
油，放
入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。