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做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。