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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段
。锅烧热，倒入2勺油

，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。