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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮
到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。