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　　做法：春笋切成片 后 
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放
入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝
油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮 到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时 盖上锅盖焖。