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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。