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　　做法：春笋切成片
后加   少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左 右
。再加入  生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。