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　　做法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。