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　　做法：春笋切 成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻 炒1分钟
 左右
。再加入
生抽、

老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。