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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、  老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后
转中火。煮到 水快熬
干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。