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　　 做法：  春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再
加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。