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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放
入生姜、
春笋、 牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。