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　　做法：
春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片


、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生 抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。