《热血新仔》

【热血新仔】

　　做法：春(chun)笋切成(cheng)片(pian)后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜(jiang)切片，葱(cong)切成段。锅烧(shao)热(re)，倒(dao)入(ru)2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛肉(rou)片、葱(cong)段翻炒1分钟左右。再(zai)加入生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油翻炒(chao)均匀(yun)，加入少量清水(shui)半(ban)掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮(zhu)到水快熬干(gan)的时(shi)候加(jia)入盐，翻炒(chao)均(jun1)匀稍(shao)收(shou)汁(zhi)时盖上(shang)锅盖焖。