《91热爆》

【91热爆】

　　做法：春笋切成片后加少(shao)许盐捞出(chu)后(hou)用(yong)清水浸(jin)泡，生(sheng)姜切片，葱(cong)切(qie)成(cheng)段(duan)。锅烧热，倒(dao)入(ru)2勺油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻(fan)炒(chao)1分钟左(zuo)右。再(zai)加入生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少量(liang)清水半掩住春笋，盖上锅盖大(da)火煮(zhu)开后转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬干的(de)时候(hou)加入盐，翻炒(chao)均匀稍收汁(zhi)时盖(gai)上锅(guo)盖焖。