《琅琊版》

【琅琊版】

　　做法：春笋切成片(pian)后加少许盐(yan)捞出(chu)后用清水浸泡，生姜切片，葱(cong)切成(cheng)段。锅烧热(re)，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱段翻(fan)炒1分钟左右(you)。再加(jia)入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝油(you)翻(fan)炒均匀，加入(ru)少量清(qing)水半掩(yan)住春笋，盖(gai)上锅盖大火(huo)煮开后(hou)转中火。煮(zhu)到(dao)水快熬干的时候加入盐，翻(fan)炒均(jun1)匀(yun)稍(shao)收汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖。