做法:春笋切成(cheng)片后加少许(xu)盐(yan)捞(lao)出后用清水浸泡,生(sheng)姜切(qie)片,葱切成段。锅烧热(re),倒入2勺油,放入生姜、春(chun)笋(sun)、牛肉(rou)片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右(you)。再(zai)加入(ru)生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀,加入(ru)少量(liang)清水半掩住(zhu)春笋,盖(gai)上锅盖大(da)火(huo)煮开后(hou)转(zhuan)中火。煮(zhu)到水快熬干的时候加(jia)入盐(yan),翻炒(chao)均(jun1)匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2009-2025