做(zuo)法:春笋(sun)切成片后(hou)加少许(xu)盐捞(lao)出后(hou)用清水(shui)浸(jin)泡,生姜切(qie)片,葱切成(cheng)段。锅烧热(re),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(ban)掩(yan)住春(chun)笋,盖(gai)上(shang)锅(guo)盖(gai)大火煮开后(hou)转中火。煮到(dao)水快熬干(gan)的时候加(jia)入盐,翻炒均匀(yun)稍收汁时盖上(shang)锅盖焖。
Copyright © 2009-2025