《功夫状元粤语》

【功夫状元粤语】

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏(yi)米(mi)。用清水把陈皮泡软，拍裂(lie)一小(xiao)块(kuai)姜，热锅(guo)，用(yong)姜块在锅上擦(ca)一遍，放两(liang)勺油(you)，待(dai)油六(liu)成热(re)下(xia)鱼，煎至微黄。煮(zhu)沸瓦(wa)煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他(ta)材(cai)料(liao)，武(wu)火煮沸(fei)，转中(zhong)小(xiao)火煲一个半小(xiao)时，下盐调味即(ji)可品尝(chang)。